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名物の紹介
島根県の名物といえば、宍道湖の水産。汽水湖の特性を最大限に発揮して、スズキやシラウオなどの海水魚と、コイやワカサギといった淡水魚が同時にとれる、日本有数の漁獲環境をほこります。また、宍道湖を語るうえで外せないのがシジミ。しぐれ煮の味わいは絶品です。ほかに、島根の県魚にも指定されているトビウオ(アゴ)は、刺身にして美味、すり身やテンプラにしても美味なことで有名。郷土料理である「あご野焼き」も人気を博しています。このあご野焼きは、一見するとただのチクワのようですが、酒を使用したすり身の調理法に秘訣が！お土産として加工品を買うのも悪くありませんが、ぜひ焼き立てを賞味してみたい一品です。
いっぽう、陸地の名産に目をやると、島根米や島根牛にも根強い支持。また、神話上の大蛇・ヤマタノオロチを酒に酔わせて退治した当地だけのことはあり、新鮮な名水を使用した地酒にも定評があります。
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